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Formule Midi Carte Carte des boissons

Formule Midi

Disponible du mardi au vendredi. Cette formule change toutes les semaines. Entrée / Plat / Dessert 24€ Entrée/Plat ou Plat/Dessert 21€

24,00€
room_service

Entrée

Velouté Glacé d'Asperges

Œuf Mayonnaise légère / Herbes

Plat

Roti de Veau servi Froid / Polenta / Trevise / Salsa Verde

Hampe Grillée / Purée / Salade / Jus au satay

Orecchiette / Pesto de Roquette Sauvage / Olives Noires / Vieux Rodez

Dessert

Pomme Granny Smith / Chantilly Sarrasin / Praliné Sarrasin

Fromage Garrigou / Salade

Carte

room_service

Entrées

Bonite de Méditerranée / Petits Pois / Coriandre / Bouillon Lait de Coco-Citronnelle

14,00€

Asperges Vertes / Poutargue / Citron / Ail des Ours

10,00€

Raviole de Boeuf / Consommé Artichaut - Citronnelle / Fenouil

8,00€

Tartelette Haddock / Granny Smith / Citron / Pomme de Terre / Œuf Fumé

9,00€

Stracciatella / Huile d'Olive Citron / Gomasio

11,00€

Plats

Pièce de Bœuf Sélectionnée Maison FEBEO Frites / Salade / Sauce béarnaise

24,00€

Agneau d'Aveyron / Houmous / Mange tout / Sumac / Ras el HAnout

24,00€

Merlu / Asperges et Oignons Nouveaux Grillés / Jus de Poisson / Aillet /

23,00€

Poêlée d'Encornet / Légumes Verts / Figatellu / Emulsion Aillet

28,00€

Legumes Verts de Printemps / Bouillon Curcuma / Haricot Coco / Vieux Rodez

20,00€

A PARTAGER / Côte de Boeuf Pure Aubrac Maturé / 90€ KG

A PARTAGER / Côte de Cochon du Cantal / Truffe d'été / Ecrasé de Pomme de Terre à la truffe

55,00€

Fromage

Garrigou Ferme de Garrigues / Coeur de Sucrine

5,00€

Assiette de 3 Fromages affinés

12,00€

Desserts

Pomme / Celeri / Kalamansi / Mousse Fromage Blanc / Tuile aux Graines

10,00€

Ile Flottante à la truffe d'été / Praliné Noisette

12,00€

Pavlova / Crème Légère / Fraise / Estragon / Asperges

12,00€

Chocolat / Passion / Croustillant Chocolat

12,00€

Carte des boissons

room_service

Boissons fraîches

Coca cola

3,50€

Orangina

3,50€

Jus de fruit - Allain Milliat

4,50€

Perrier

3,50€ 33 cl

Sirop

2,00€

Eaux minérales

Evian

3,50€ 50 cl
5,00€ 100 cl

Eau de Perrier

3,50€ 50 cl
5,00€ 100 cl

Boissons chaudes

Thé

3,50€

Café

2,00€

Décaféiné

2,00€

Bières, vins, digestifs

Pilsner Urquell

4,00€

Bière Kraft

6,00€

Verre de vin

5,00€

Coupe de Champagne

10,00€ 12 cl

Bouteille de Champagne FrereJean Freres

48,00€ 75 cl

Digestif

8,00€

Anisé

3,00€

Cocktails

10,00€

Spritz

Rosé Frizant Mas Daumas de Gassac / Aperol / Eau Gazeuse / Orange

10,00€

Mojito

10,00€

Gin Tonic

10,00€

Margarita

10,00€

Map and Contact

469 rue de la Thériaque 34090 Montpellier
04 67 41 38 74

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